85后大學(xué)畢業(yè)生情侶放棄工作創(chuàng)業(yè)賣烙餅
[河北新聞]日前，一則美女碩士放棄編輯工作賣魷魚的新聞引起大家的關(guān)注。其實(shí)，在省會建國小區(qū)也有一對大學(xué)畢業(yè)生，辭掉輔導(dǎo)老師的工作開了家餅店，生意紅火。他們的烙餅四鄰小區(qū)人盡皆知，大伙兒對大餅的味道也贊不絕口。
一天賣兩百斤烙餅，月盈利八千
日前，記者來到建國小區(qū)韓德波的餅店前，下午五時許，韓德波正在拽面、揉面，搟面，一張張大餅在韓德波的手里快速翻轉(zhuǎn)，翻餅、刷油.....嫻熟的烙餅技術(shù)，仍然滿足不了顧客的需求，顧客不時會排著隊(duì)等著大餅出鍋。“稍等一下，馬上就好”，韓德波的女朋友小娟笑著對等待買餅的顧客說。一旦有餅出來，小娟趕緊用盛餅的圓盤接住，麻利地切好、裝袋，為保證在顧客短時間內(nèi)買到熱氣騰騰的大餅，這對小情侶把時間控制得恰到好處，配合得也很是默契。
韓德波1985年出生，2010畢業(yè)于河北經(jīng)貿(mào)的大學(xué)法學(xué)專業(yè)，沾得渾身是面的小伙子仍然掩蓋不了白凈的臉龐。1988年出生的小娟，2011年畢業(yè)于南方一所學(xué)校的英語專業(yè)，小巧的身材，清秀的小臉讓人猜不出年齡，然而言談舉止之間透露著干練與成熟。
這家餅店位于靠近小區(qū)門口的一家單元房內(nèi)，陽臺便是他們的“工作室”，和陽臺臨近的客廳成為他們的后廚房，由于烙的餅色澤嫩黃、味道可口，不僅所在小區(qū)的居民是他們的顧客，連附近小區(qū)的人也過來買餅。“他們倆烙的餅好吃，我雖然老了不能多吃，但也經(jīng)常過來買一大張”，正在買餅的85歲的白奶奶豎起大拇指笑著告訴記者。
如今，他們憑著大餅可口的味道和良好的態(tài)度贏得了人們的信任，一天大約能賣兩百斤的餅，一個月盈利能達(dá)8千塊錢。
放棄工作開始創(chuàng)業(yè)，成本低的烙餅成為首選
大學(xué)畢業(yè)后，韓德波和小娟先后前往石家莊一所培訓(xùn)學(xué)校教學(xué)，在這里倆人相識，相戀。工作5個月后，小韓和女友便商量著要離開。“工作壓力大，掙錢少，課多的時候能掙2000元，少的時候也就1000多點(diǎn)，天天還要看老板臉色，請個假都很難。”韓德波說。
說起選擇賣烙餅的原因，韓德波對做飯很感興趣，在家的時候經(jīng)常做飯，在飯店吃過什么菜，回家都能做出來，就想著從事飲食行業(yè)。但剛畢業(yè)的他們資金有限，開一家飯店也不現(xiàn)實(shí)。韓德波的舅舅是在老家開餅店的，便決定向舅舅學(xué)習(xí)先開一家餅店。小娟說，出身于普通家庭的她，大學(xué)四年花了家里將近10萬元，畢業(yè)后不可能再跟家里要錢，很想靠自己的雙手和能力去孝敬父母。
以最快的速度掙錢成為這對小情侶的奮斗目標(biāo)。說干就干，學(xué)手藝、找房子、置辦設(shè)備，憧憬著未來的成功，他們干得很起勁。2011年9月，在朋友的介紹下，他們得知槐安路建國小區(qū)附近菜市場要拆，在小區(qū)里租房也便宜，兩人便決定把餅店開在小區(qū)里，“建國小區(qū)里面有小學(xué)、幼兒園，周圍有建國南區(qū)、檢察院宿舍等幾個小區(qū)，客流量很大，菜市場一旦拆除會有利于我們的生意，并且小區(qū)的環(huán)境相對菜市場要好很多。”小韓說。
“剛開始掌握不好時間，客人來了才開始烙餅，經(jīng)常要等很久或干脆不等了，前三個月沒怎么掙錢”，韓德波說，“后來熟練多了，每天時間和量基本都控制剛剛好，生意也越來越好啦!”在2012年3月，兩人租下小區(qū)一樓的一套60平米左右的兩居室，4平米左右的陽臺如今被開發(fā)出來成為他們的工作場所。
隨著烙餅生意越來越好，他們不斷增加經(jīng)營品種，現(xiàn)在不僅賣烙餅、餅絲、面條，還有各種咸菜，日常做飯調(diào)料等。
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